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服务客户:
绿叶火锅餐饮有限公司
服务时间: 2009.10

 
 
案例绿叶火锅
 

项目背影

绿叶火锅成立于2004年,以台湾特色火锅的风味著称,自成立以来,在创始人不断努力的经营下迅猛发展,如今已遍布河北省、山东省、内蒙古等地区,直营店已达10家。在店铺迅速增多的同时……

机遇与挑战

绿叶火锅从单店发展到现今的大型餐饮连锁,原有的品牌形象已没法体现如今的品牌价值。原标志整个造型较死板,叶子的线条太细,没有动感。品牌VI系统也非常混乱。各店的品牌形象也各不相同,大到各店面空间,小到一张名片,绿叶提倡的时尚、健康的品牌理念,更无法体现。

奇璐努力

在形象方面,以“时尚的、健康的”为理念的品牌标志进行了改造,一个全新的突显气质的形象生成了,从呆板到时尚动感的改变,这不只是一次优化,它代表的是绿叶走向全国的品牌战略雄心。标志以优美的弧线,生动的刻画出了生长中的绿叶形态,栩栩如生的曲线,赋予了绿叶图案无穷的生命力!绿叶火锅VI系统的升级,这为企业进一步改进自身不足,完善自身形象提供了一个良好的契机。可以此为机会,通过品牌画册、DM广告、海报及其他平面广告手段的综合运用为企业形象的提升进行服务。


在策略方面,奇璐认为“绿叶全国拓展的关键在华北,拓展华北的关键在北京。”那么如何进入北京,成为我们不可回避的问题。我们认为绿叶应该先从北京周边的二线三线城市做起,形成良好的口碑,通过周边人群对中心市场产生影响。(这一传播模式成功的典型案例就是“红桃K”农村包围城市传播方略的案例。)尽管前期的调查分析表明绿叶火锅进入北京市场有相当大的可发展空间,但我们仍建议采取循序渐进的模式,原因如下:
1、“绿叶火锅进入北京市场有相当大的可发展空间”这一结论,使我们根据对已有市场和消费者口碑以及区域饮食文化习惯推断得出的结论,并没有既成事实作为依据,尽管是通过理性分析得出的结论,然而在实施过程中可能出现不可预期的“蝴蝶效应”。因此,我们需要更多的个例对我们的推论加以证明。
2、不可否认,北京的市场存在着巨大的诱惑力,然而这一市场的风险也同样巨大,其他城市无法比拟的市场竞争的激烈程度,较之其他地区高出很多的市场运营成本等等,都存在着相当大的市场风险。
3、我们把绿叶定位为一个处在高速成长期的品牌,说明它己有蓬勃发展的趋势,同时也说明,他自身仍存在着一定的不足,与上面提到的一些竞争品牌相比在品牌文化、整体竞争力等方面仍属于一个比较弱势的地位。尚需时间来对自身品牌进行逐步的晚上。
4、对于餐饮服务这一行业整体而言,通过媒体作为渠道进行广告宣传固然重要,但更重要的渠道是口碑的传播,人们在什么时候会选择吃火锅?朋友聚会,同学聚会一定是最为集中的答案,做好口碑可以让一个人影响十个人,十个人影响一百个人。随着北京城市规模的不断扩大,北京人的生活圈也在不断扩大。对北京周边卫星城市消费者的拓展能够很大程度上为将来绿叶火锅进入北京市场积累口碑,从而将进入这一市场的风险降到最低。这也是我们制定这一策略的最为重要的原因。

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

 

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